Wir wollen es echt, pur, leidenschaftlich!


Das Herzstück eines jeden Wirtshauses ist die Küche: Hier wird gekocht, kreiert, geprobt, gelacht, geschimpft, philosophiert, aber vor allem hart gearbeitet. Ein Koch hat keinen Job, er hat eine Aufgabe. Dafür braucht es eine Ausbildung, Erfahrung, Kondition und nicht zuletzt viel Leidenschaft: Leidenschaft für Lebensmittel, für Innovation und auch für Tradition.

 

Es ist diese Faszination, diese kindliche Neugier, die einen Koch zu einem guten Koch macht. Bei uns wird dies gelebt. Unsere Liebe zur Natur und unsere Haltung zur Regionalität und Nachhaltigkeit widerspiegelt sich auf unserer Speisekarte.

 

Sie werden es auf dem Teller sehen und an Ihrem Gaumen spüren: Wir wollen es echt, wir wollen es pur, wir wollen es leidenschaftlich. Unser Holzkohlengrill, den wir aus Australien importiert haben, bietet die Grundlage dazu. Was gibt es wohl Ursprünglicheres und Authentischeres als ein Stück Fleisch oder Fisch vom Holzkohlengrill?

 

Lassen Sie sich mit ein paar Bildern verführen. Aber Sie werden nicht drumherum kommen: Geniessen können Sie das alles nur vor Ort.

 

„echt“

Andreas Ilmer