...und doch, ist es am Ende nie mehr aber auch nie weniger als einfach ein Glas Wein!


Liebe Weinliebhaber

 

Mein Weinwissen ist schlicht, ich mag den Wein, oder ich mag ihn nicht. Ich weiss ganz gut, welcher Wein in welcher Situation am gefälligsten ist und welcher Wein zu wem passen könnte. Als Kenner oder gar als Profi würde ich mich deshalb noch nicht bezeichnen!

 

Und doch bin ich die Chefin von unserem Weinkeller und darauf mächtig stolz. Um einen so prächtigen Keller zu verwalten, braucht es etwas anderes als detaillierte önologische Kenntnisse. Was es braucht sind Geschichten, Erlebnisse und Erinnerungen. Es sind nicht nur die Trauben, sondern die Emotion, das Feuer und die Leidenschaft, die in einer Flasche steckt, die den Wein für mich zu einem guten Wein machen. Ein und derselbe Wein kann ganz unterschiedlich schmecken. Sie kennen den fantastischen Geschmack von einem schlichten Veltliner auf einem Berggipfel, ein Tropfen den sie zu Hause bestenfalls zum kochen benutzen würden? Oder, Sie trinken zu Hause Ihren Lieblingstropfen aus den vergangenen Ferien, dieser wird niemals mehr gleich schmecken wie damals am Meer. An was das liegt, an Ihren Emotionen, an Ihrer Bereitschaft, an Ihrer Stimmung.

 

Wenn ich Ihnen einen Wein empfehle, werde ich Sie deshalb fragen, wie Sie sich fühlen.

In bester Stimmung, gestresst, frisch verliebt, verärgert, wie auch immer, ich werde versuchen, Sie genau dort abzuholen. Vertrauen Sie mir!

 

Ansonsten dürfen Sie mich, wenn immer ich Zeit habe, auch in mein Reich begleiten und Ihren Wein gleich selber auswählen. Der Weinkeller der unter dem Flussniveau der Tamina liegt und zudem rundgelaufene über 250jährige Steinstufen führen, birgt wunderbare Schätze und vielleicht sogar das eine oder andere Geheimnis...

 

Ich bin also sicher, wir werden in unserem Angebot einen Tropfen finden der für Sie perfekt ist. Und denken Sie daran, am Ende ist es nie mehr aber auch nie weniger als einfach ein Glas Wein, das Ihnen Freude bereiten sollte!

 

Herzlichst Rosa Ilmer


Chefin vom Weinkeller und Weinliebhaberin

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